築地ぼん

看板料理として親しまれている「もつ煮込み（豆腐入り）」は、味噌ベースのタレで柔らかく煮込まれた具材の滋味がじんわりと広がる一品です。ここでの醍醐味は追加トッピングの選び方にあり、煮汁をたっぷりと吸わせるキャベツ串や、味が染み込んだ玉子を合わせることで、さらに食べ応えのある鉢に仕上がります。そのほかにもミニトマト串やえのき豚バラ巻き串が用意されており、好みの組み合わせで具材を重ねて楽しめます。

鉄板で仕上げる焼き鳥と充実の一品料理

焼き鳥は一般的な串打ちではなく、鉄板で香ばしく焼き上げて特製ダレを絡めるスタイルが特徴です。鶏皮の弾力とせせりの旨味を一度に味わえる「ミックス」は、自家製ダレの濃厚な風味が酒の肴によく合います。揚げ物には、イカを刻んで練り上げた「イカメンチ」や「紅ずわいかにグラタンコロッケ」、皮目をカリッと揚げた「手羽先からあげ」など、杯を進める料理が揃っています。

冷たいサワーと個性豊かなお酒の選択肢

料理に合わせるドリンクには、甘みを抑えて爽やかな酸味を立たせた「自家製レモンサワー」や、凍らせた焼酎がキリッと効く「シャリキン酎ハイ」といった冷涼感ある一杯が選べます。フレッシュな果実感が心地よい「生キウイサワー」は、飲み終わった後に焼酎のみを追加する「追い酎」ができるのも気の利いた仕組みです。日本酒は辛口の「日高見」や「九頭龍」をはじめ各地の銘柄が並び、ブランデーやジンをベースにした和歌山梅酒など、少し珍しいラインナップも楽しめます。

築地で深夜24時まで立ち寄れる使い勝手

築地6丁目に店を構える「築地ぼん」は、早めに閉店する店が多いエリアにあって、17時半から翌日0時まで営業しています。カウンター席での気軽な一人飲みから複数人でのテーブル利用まで対応し、じっくり煮込んだ具をご飯にのせた「煮込みぶっかけ飯」や「濃厚焼きラーメン」といった締めの食事メニューも充実しています。会計にはPayPayが利用でき、仕事帰りの晩酌にも遅い時間の二軒目にも重宝する居酒屋です。