Tsukiji Bon

간판 요리로 사랑받는 '두부 모츠니코미'는 된장 베이스 양념에 부드럽게 조려낸 건더기의 감칠맛이 은은하게 퍼지는 메뉴다. 국물을 듬뿍 머금는 양배추 꼬치나 양념이 깊게 밴 달걀을 더하면 한층 더 푸짐한 한 그릇이 완성된다. 여기에 방울토마토 꼬치와 팽이버섯 삼겹살말이 꼬치 등도 준비되어 있어 취향에 맞게 토핑을 곁들이는 재미가 있다.

철판에서 완성하는 야키토리와 다채로운 일품요리

야키토리는 일반적인 꼬치구이 형태가 아니라, 철판에서 노릇하게 구워 특제 소스를 버무려 내는 방식이 특징이다. 닭 껍질의 쫄깃함과 세세리(목살)의 감칠맛을 함께 즐길 수 있는 '믹스'는 진한 수제 소스 풍미가 술안주로 잘 어울린다. 튀김류로는 오징어를 다져 반죽해 튀긴 '이카멘치'와 '붉은대게 그라탕 고로케', 껍질을 바삭하게 튀겨낸 '닭날개 가라아게' 등 술잔을 기울이게 만드는 요리들이 고루 갖춰져 있다.

시원한 사와와 개성 있는 주류 구성

요리에 곁들일 음료로는 단맛을 줄이고 상쾌한 산미를 살린 '수제 레몬 사와'나 살얼음 소주를 띄운 시원한 '샤리킨 주하이'를 고를 수 있다. 산뜻한 과육감이 돋보이는 '생 키위 사와'는 다 마신 뒤 소주만 추가하는 '오이추'가 가능한 점도 소소한 매력이다. 사케는 깔끔한 드라이함이 돋보이는 '히타카미'와 '구즈류'를 비롯해 일본 각지의 유명 브랜드가 준비되어 있으며, 브랜디나 진을 베이스로 담근 와카야마 매실주처럼 이색적인 주류도 맛볼 수 있다.

쓰키지에서 심야 24:00까지 들를 수 있는 편안함

쓰키지6초메에 위치한 'Tsukiji Bon'은 비교적 일찍 문을 닫는 식당이 많은 이 지역에서 17:30부터 다음 날 0:00까지 영업한다. 카운터석에서 가볍게 즐기는 혼술부터 여러 명이 함께하는 테이블 모임까지 아우르며, 푹 끓인 건더기를 밥에 얹은 '니코미 붓카케 밥'이나 '농후 야키라멘' 등 든든하게 식사를 마무리할 수 있는 메뉴도 충실하다. 결제에는 PayPay를 이용할 수 있어 퇴근길 가벼운 반주부터 늦은 밤 2차 자리로도 유용하다.