Tsukiji Bon

作為店內招牌的「燉牛雜（含豆腐）」，以味噌基底的醬汁將食材燉至軟嫩，滋味溫潤醇厚。在這裡品嘗的樂趣在於自由挑選加點配料，吸飽濃郁湯汁的高麗菜串、滷得入味的雞蛋，都能讓整碗燉煮料理更添滿足感。此外店內也備有小番茄串、金針菇豬五花卷串等選擇，可隨心組合喜愛的配料。

鐵板現煎燒鳥與豐富單點料理

燒鳥並非一般常見的竹籤串烤，而是直接在鐵板上煎出焦香後裹上特製醬汁。集結雞皮彈性與雞頸肉鮮味的「綜合拼盤」，搭配自家製醬汁的濃郁風味，十分適合作為下酒菜。炸物部分則有切碎花枝製成的「花枝肉餅」、口感濃郁的「紅楚蟹白醬可樂餅」，以及外皮酥脆的「炸雞翅」等，樣樣都能帶動酒興。

冰涼沙瓦與獨具特色的酒款選擇

搭配料理的飲品選擇相當豐富，像是甜度適中、酸爽開胃的「自家製檸檬沙瓦」，或是加入凍碎燒酎、冰涼沁脾的「冰沙燒酎氣泡飲」。果香清新的「鮮奇異果沙瓦」，在飲畢後還能以「追加燒酎」的方式續杯，相當貼心。日本酒部分網羅了辛口風格的「日高見」、「九頭龍」等各地酒款，還有以白蘭地或琴酒為基底的和歌山梅酒等較少見的特色酒單。

築地區域營業至深夜24:00的便利好去處

位於築地6丁目的「Tsukiji Bon」，在普遍早早打烊的築地區域中，自17:30一路營業至翌日0:00。店內既有適合隻身小酌的吧檯座，也備有多人聚會的桌席。最後想填飽肚子時，將慢火細燉的配料淋在熱飯上的「燉牛雜蓋飯」，或是香濃的「鐵板拉麵」等收尾餐點也都十分齊全。結帳支援PayPay，無論是下班後的小酌還是深夜續攤，都是相當合適的居酒屋。